La elaboración de la cerveza se realizaba con trigo, avena o centeno y, finalmente, cebada.
Las cervezas dulces contenían dátiles y miel, mientras en las amargas se añadía un poco de ajenjo.
El término cerveza deriva de Ceres vis, "en honor de Ceres", ya que esta era la diosa de los cereales.
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| Mosaico donde se puede ver cómo unos esclavos romanos sirven cerveza |
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