Jorge Cano Moreno y sus cosas: Chocolate

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domingo, septiembre 13, 2020

Día Internacional del Chocolate

Hoy domingo, 13 de septiembre, se celebra el Día Internacional del Chocolate, una conmemoración que se remonta a los años 90, cuando Francia quiso homenajear a Roald Dahl en el día de su nacimiento. Quizás su nombre no sea muy conocido, pero fue el autor de títulos tan conocidos como Charlie y la Fábrica de Chocolate, ese extraño personaje que interpretó en el cine Johnny Depp.

Curiosamente, el Día Internacional del Chocolate comenzó celebrándose en julio coincidiendo con el Día Mundial del Cacao, y en algunos países todavía se mantiene esa fecha a día de hoy. Y este 2020 precisamente se conmemoran los 500 años desde que los primeros granos de cacao llegaron a España. De forma que este año, el aniversario es doble. Para muchos chocoadictos, sin duda una estupenda excusa para poder disfrutar de este dulce sin remordimientos.

viernes, agosto 02, 2019

El rincón gastronómico: Tarta fácil de chocolate y café

Tarta fácil de chocolate y café

Ingredientes (Para 10 personas):

200 ml de café fuerte (frío)

225 g de chocolate negro

200 g de leche condensada

180 ml de nata líquida

250 g de galletas cuadradas o rectangulares

Cacao en polvo

Pepitas de chocolate

Elaboración:

Preparamos el café y dejamos enfriar completamente. Mientras el café se enfría fundimos el chocolate al baño maría. Cortamos en onzas y las introducimos en un recipiente hondo. Vertemos 300-400 ml de agua en un cacito, colocamos el cuenco encima y calentamos a fuego suave.
Cuando el chocolate se haya fundido, removemos y añadimos la leche condensada y la nata líquida. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Retiramos del fuego y vertemos en una jarra para que sea más fácil el proceso de montaje (opcional). Forramos un molde de cake con film transparente o papel vegetal y montamos la tarta.
Sumergimos una galleta en el café, sin empapar, y la colocamos en la base del molde. Repetimos la operación hasta cubrir la totalidad de la base. Extendemos una capa de chocolate encima. Alternamos capas de galleta y chocolate hasta terminar con una de galleta. Tapamos con el film y llevamos al congelador durante un mínimo de tres horas.
Sacamos del congelador 30-40 minutos antes de consumir para que sea más fácil desmoldar y repartir. Espolvoreamos cacao en polvo, decoramos con pepitas de chocolate.