Aparte de los animales domésticos y salvajes que comían habitualmente, los egipcios también consumían ratones y erizos. Los ratones comunes eran cebados con frutos secos y pasas antes de ser cocinados, una práctica que fue heredada por los romanos.
Los erizos de tierra, que también eran ofrecidos a los dioses y los muertos, eran preparados con una receta muy especial. En primer lugar, se extraían las vísceras del animal muerto, que era recubierto con una capa de arcilla. Se colocaba al fuego hasta que la arcilla se endurecía y se calculaba cuando la cocción había concluido.
A continuación, se retiraba del fuego y se rompía la capa de arcilla, la cual se llevaba consigo las púas al ser retirada. De esta manera, sólo quedaba la carne jugosa del animal, que era aliñada y acompañada con pan.
A continuación, se retiraba del fuego y se rompía la capa de arcilla, la cual se llevaba consigo las púas al ser retirada. De esta manera, sólo quedaba la carne jugosa del animal, que era aliñada y acompañada con pan.
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