Gastronomía: Spaghetti al Nero di Seppia con chipirones y langostinos

Spaghetti al Nero di Seppia con chipirones y langostinos

Ingredientes: 

• 500 g. de Spaghetti al Nero di Seppia 
  
• 10 langostinos
• 10 chipirones
• 2 trozos de pescado
• 2 tomates medianos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• Aceite Oliva
• Queso rallado
• Agua

Preparación: 

1. Sofreír a fuego lento los ajos y la cebolla picados.
2. Cuando estén dorados, añadir las cabezas de los langostinos, y los tomates troceados. Tras unos minutos añadir un poco de agua y esperar a que se haga.
3. Triturar el sofrito y colar por un chino.
4. Añadir, a la salsa resultante, los langostinos (pelados o sin pelar), los chipirones y el pescado troceado, que previamente habremos salteado en unas gotas de aceite.
5. Mezclar la salsa con la pasta cocida al dente.
6. Añadir queso rallado al gusto.